李坑

    李坑是一個以李姓聚居為主的古村落，距婺源縣城12公里。李坑的建筑風(fēng)格獨(dú)特，是著名的徽派建筑。給人一種安靜、祥和的氣氛。李坑自古文風(fēng)鼎盛、人才輩出。

李坑概況

　　自宋至清，仕官富賈達(dá)百人，村里的文人留下傳世著作達(dá)29部，南宋年間出了一位武狀元，名叫李知誠。村落群山環(huán)抱，山清水秀，風(fēng)光旖旎。村中明清古建遍布、民居宅院沿溪而建，依山而立，粉墻黛瓦、參差錯落；村內(nèi)街巷溪水貫通、九曲十彎；青石板道縱橫交錯，石、木、磚各種溪橋數(shù)十座溝通兩岸，更有兩澗清流、柳碣飛瓊、雙橋疊鎖、焦泉浸月、道院鐘鳴、仙橋毓秀等景點在其中，構(gòu)筑了一幅小橋、流水、人家的美麗畫卷，是婺源精品線上的一顆燦爛的明珠。

李坑美食

　　特產(chǎn):李坑炙肉

　　創(chuàng)制于婺源縣李坑村，為著名風(fēng)味菜肴，始于唐代?！吨熳诱Z類》載：“ 婺源俗，歲暮二十六日，烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以魚佐之。”版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！具體做法：取五花肉洗凈，切成厚半寸、寬約巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、醬油）中稍浸，然后放在剛?cè)歼^的糠灰上兩面翻動炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！烤熟的五花肉，形體收縮，焦黃略紅，外脆內(nèi)松，其味特香

　　美食：李坑美食

　　花菇石雞

　　李坑名品。這道菜采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸?；ü绞?菇中的上品，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配，甚為名貴。

　　具體做法：將石雞腿入開水鍋中略燙洗凈，用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；將石雞腿排齊在碗中，花菇放在其上，加入熟豬油、雞湯，上籠旺火蒸15分鐘取出，扣入盤中即成。

　　此菜食之9鮮甜潤，酥嫩爽口，回味雋永。

　　清燜荷包鯉

　　原料：一公斤左右的荷包紅鯉魚一尾，葷油50克，米酒一湯匙，9菇數(shù)朵，精鹽、姜片、蔥花少許。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！具體制作：將鮮魚剖腹洗凈，留鱗，兩側(cè)切柳葉花刀，然後放入9菇、油、鹽、米酒、姜片等清燜。熟即起鍋，加蔥花上席。

　　“清燜荷包鯉”具有色紅醇9、肉嫩湯鮮、壯陽補(bǔ)腎等特點。

　　李坑蒸雞

　　用三斤重母雞一只，板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。

　　將雞宰殺燙去毛，從脊背處剖開，取出腸雜，洗凈污水。板栗橫砍一刀，下冷水鍋煮至殼裂栗肉露出，剝殼除內(nèi)衣待用。用刀後尖在雞肋骨處扎幾下（不扎破皮），在雞大腿內(nèi)側(cè)順腿形用刀劃一下，投入開水鍋中，煮至雞皮繃緊，浮沫飄起，迅速撈出瀝水，趁雞皮尚熱時，涂抹一層醬油。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！炒鍋放旺火上，放入菜油，燒至七成熟時，將抹過醬油的雞下鍋，見雞皮呈現(xiàn)金紅色時，撈出瀝油。取大碗一只，放入蔥、姜，將雞脯向下放碗里，擺上板栗肉，撒勻精鹽、冰糖、紹酒、雞湯，上籠用旺火蒸至雞肉熟爛時取出，反扣在盤中即成。

　　此菜是李坑春節(jié)時期的傳統(tǒng)佳肴，雞色紅，板栗黃，雞肉9酥而味醇厚，板栗綿軟而含雞鮮。

李坑村文化

　　儺舞

　　儺舞是在李坑村十分盛行的一種舞蹈。它原來是我國古代長江流域流行的一種舞蹈，舞者戴著各種質(zhì)樸而夸張的面具，帶有鮮明的巫術(shù)色彩，最早是一種祈福和禱告的儀式，后來逐漸發(fā)展成為民間舞蹈。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！儺舞的面具有四五十種，一般為木雕，臉譜生動，忠奸賢愚、喜怒哀樂都是表現(xiàn)的主題。儺舞的傳統(tǒng)節(jié)目有《開天辟地》、《劉海戲金蟾》、《雙猴捉虱》等數(shù)十個，舞蹈動作粗獷而樸實。

　　李坑村中秋舞龍

　　每年的中秋節(jié)前后幾天.勤勞李坑人希望來年風(fēng)調(diào)雨順 五谷豐登 安居樂業(yè) 平平安安的好兆頭 村里都要舉行中秋舞龍的活動。 中秋舞龍從村頭開始，帶頭的是一名德高望重的老人揮著一個圓圓的龍珠 后面由十幾名漢子舉著紙扎龍燈跟著龍珠舞動，時而高 時而低 時而盤旋 紙龍燈的里面有幾十支紅色蠟燭照亮著 從遠(yuǎn)處看去就像傳說中的一條巨龍 一位老人帶著幾個后生在后面敲鑼打鼓。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！每到一家，主人就會燃放，煙花，據(jù)說你家的鞭炮 煙花能放多久，紙龍燈就在你家門口舞多久 就意昧著你家來年平安 幸福。整個舞龍過程要走遍全村的每一戶人家，一般會持續(xù)到凌晨的2點到3點結(jié)束.

李坑糯米酒

　　特產(chǎn):李坑糯米

　　李坑糯米酒最是濃醇香甜，最能醉人，充滿樸實無華的鄉(xiāng)土氣息，是酒族中最為真純質(zhì)樸，具有鄉(xiāng)土本色的美味。

　　李坑糯米酒，北方人看來不是酒，而是飲料，喝不過癮，沒有白酒的濃醇，沒有茅臺國酒的清香，更沒有二鍋頭的酷烈。在北方?jīng)]有它的席位，卻泱泱乎在客家山鄉(xiāng)。

　　糯米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言。那酒清淡如水，好入口。李坑糯米酒釀造：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場買回紅曲，鄭重其事地?fù)穸ê萌兆?，將糯米放在水桶浸泡三兩個小時，而后倒進(jìn)飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀，加上冷卻的開水，那就是盈香滿室、不啻瓊漿玉液的米酒！

　　李坑人用大碗喝酒，喝的就是糯米酒，三碗兩碗落肚不顯醉。倘若和北方漢子較勁，也是用糯米酒，卻一樣能讓人醉癱，昏迷三兩日，酒醒之后，腸胃里還翻騰濃郁的酒香，彌留著米酒的甘甜。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！高興時，溫上半壺，淺斟慢酌，在馥郁的酒香里，不知釋去心頭幾多憂郁。

　　逢年過節(jié)是必須有酒的。李坑人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說，正月里男人可以開懷暢飲，整個正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時，卻用米酒滋補(bǔ)身體、調(diào)劑血脈。幾杯酒落肚，便飄飄欲仙，有遠(yuǎn)離紅塵的感覺，很是怡然陶然。

　　李坑人釀米酒，是一種很純樸的民風(fēng)，如同歲時節(jié)令，年年歲歲的輪回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！來了客人，倘若沒有酒，再豐盛的菜肴，也失卻熱情的氣氛。

　　如今酒市紛呈，名酒好酒琳瑯滿目，而李坑人青睞的依然是糯米酒，每年冬天，清甜的酒香依然彌漫山村，透出一股釅釅鄉(xiāng)情。

　　李坑糯米酒性味：甘辛、溫、無毒。

　　歸經(jīng)：入肝、肺、腎。

　　功效：月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　說明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，對人體較為有益，宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。

　　驗方參考：

　　1、糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。

　　2、公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內(nèi)加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　3、糯米酒二兩，煮開后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。

李坑住宿

　　光明茶樓

　　光明茶樓曾經(jīng)作為電視連續(xù)劇《青花》的攝制場地之一，趙雅芝、斯琴高娃都曾在這里品過茶，體驗過小橋流水人家的魅力。

　　地址：走進(jìn)李坑，沿著小溪經(jīng)過大夫弟，申明亭，再緣溪而上即可到達(dá)

交通線路

　　上海,杭州,合肥,黃山至婺源的班車途經(jīng)李坑村口,在婺源大型停車場（汽車北站）乘開往秋口，江灣.,溪頭,曉起,的班車，半小時一趟。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！在李坑村口下車，步行一公里即到。

　　乘婺源至東線的曉容、大坂、港口的汽車，中途下車后步行一公里即達(dá)。

 

保護(hù)措施

　　2003年，李坑村因其保存完好的徽派古建筑群和秀麗的自然景觀被評為省級歷史文化名村。但隨著近年來旅游市場的不斷升溫，部分村民為了方便經(jīng)營對房子進(jìn)行違規(guī)改建，嚴(yán)重破壞了景區(qū)的原始風(fēng)貌。今年7月1日，國務(wù)院正式頒布實施《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》，李坑村抓住這一有利契機(jī)，將《條例》印制成小冊子，并挨家挨戶發(fā)放給村民，讓村民了解國家對保護(hù)古村落的相關(guān)政策。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！今年8月16日，村民李良玉為了方便經(jīng)營，擅自對自家房屋開門破窗、改建門面，在村里造成了不良的影響。連日來，秋口鎮(zhèn)李坑村共印發(fā)《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》知識小冊300多本，極大地提高了群眾保護(hù)古村落的意識。從此，該村保護(hù)古村落由鄉(xiāng)規(guī)民約管理的歷史徹底結(jié)束，開始了古村落保護(hù)依法管理的新時代。

  

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