.

   品一杯酒，讀一個故事，齒頰間流露芳香之際，盡情徜徉在美酒世界，探幽專屬于 Penfolds 的數(shù)造不凡。

?

Penfolds 酒的酒窖

   很多人都會對 Penfolds BIN 系列后面的數(shù)字感興趣，事實上，BIN 最初是葡萄酒儲藏室的意思。Penfolds 為了能夠區(qū)分眾多BIN里放置的品類或年份的，釀酒師就給每一個 BIN 標上一個數(shù)字以便于記錄和分辨。而在之后長達170多年的歷史長河中，Penfolds 酒莊便以 BIN 這一單詞加上一個數(shù)字的命名方式，將這些數(shù)字化為靈感并巧妙融入酒莊的血液之中，成就一段專屬于自己的瑰麗傳奇。

BIN 系列的魔力數(shù)字

   首創(chuàng)于1960 年的Penfolds BIN 389 是“葛蘭許”原創(chuàng)人 Max Schubert（馬克斯?舒伯特）的傳世佳作之一。因為酒體在熟化過程中享用了曾經(jīng)制造葛蘭許的橡木桶，在口感和層次上頗有葛蘭許的神韻，被俗稱為“小葛蘭許”。這款聲名遠播的混釀葡萄酒體現(xiàn)了酒莊在平衡果實與橡木風味方面的精湛技藝。而英國首相溫斯頓?丘吉爾在1893年以后進生身份第三次報考英國軍官入學考試，在389名學員中名落孫山卻在之后成為影響世界歷史的政治家的勵志故事，則更加令人贊嘆命運的壯闊。

“葛蘭許”原創(chuàng)人 Max Schubert（馬克斯?舒伯特）

   另一款代表了新世界葡萄酒釀造頂尖水準的BIN707就是因為同波音707飛機同年誕生而得名，見證了人類歷史上創(chuàng)舉的誕生。而隨著優(yōu)質(zhì)赤霞珠的日益普及，酒莊在 1993 年發(fā)布了首創(chuàng)年份 1990 年的 Bin 407。它不僅展現(xiàn)了赤霞珠的獨特風味，而且結(jié)構(gòu)清晰，極具層次感。而在 BIN407 問世20年之后，西班牙畫家畢加索的繼女則被盜竊了407幅大師的傳世畫作，數(shù)字間的機緣巧合帶給人強烈的宿命感，令人不禁唏噓。

單寧乾坤，美酒物語

   無獨有偶，Penfolds 的 BIN 數(shù)字在中國的文化語境中也詮釋出深遠的意義,頗具巧合并耐人尋味。孫中山位于上海的故居內(nèi)的萬冊藏書之中收藏著389種中文書籍；迄今為止中國書畫藝術(shù)作品最高拍賣價格的黃庭堅的《砥柱銘》，全文只有407字；而將中文引入計算機世界的漢語拼音，其聲母和韻母也正好有407種不同的組合方式。在 Penfolds 的哲學里，數(shù)字被賦予生命，從簡單的符號變成了可觸摸的立體形象，而不同的 Penfolds BIN 系列葡萄酒，更是用酒體為語言，傾訴著單寧酸中的乾坤。

?

Penfolds BIN 系列葡萄酒

   就讓我們一同探幽Penfolds的藝數(shù)世界：

2

▼

BIN 2

   該款佳釀由設(shè)拉子和幕爾維德葡萄調(diào)配釀造而成，于1960年首次公開發(fā)售，并在1994年二度面市。這兩個品種在某些地區(qū)被稱之為希拉和瑪塔羅。

每英畝2美分

   美國曾從俄國手中購入被認為毫無利用價值的大面積土地，如今，這方名為阿拉斯加的版圖已然成為全美排名第二的富庶之州 。

8

▼

BIN 8

   一種由赤霞珠和設(shè)拉子混釀的葡萄酒，在曾裝過 BIN 389，BIN 28 及 BIN 128 的橡木桶中發(fā)酵成熟。它從中獲得專屬于自己的編號。

8%

   全球的貨幣都在持續(xù)流通中，而其中只有8%是物理意義上存在的現(xiàn)金。

9

▼

BIN9

   BIN數(shù)字系列美酒家族的新成員，堪稱將釀酒師精湛技藝及果實天然品質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致的出眾佳釀。

第九交響樂

   第九交響樂在世界古典音樂作品中的地位猶如信仰般深入人心，甚至令可謂成功之作的第十交響樂也難以望其項背。

28

▼

BIN28

   BIN28 可追溯至1959年的跨產(chǎn)區(qū)調(diào)配設(shè)拉子酒，經(jīng)年累月的穩(wěn)定性與高品質(zhì)使其被公認為是 PENFOLDS 最受追捧的年份酒之一。

28MM鏡頭

   對國際頂尖電影導演而言，這是個富有魔力的數(shù)字。長久以來，以28MM鏡頭捕捉最難忘的經(jīng)典影像已然成為業(yè)內(nèi)的秘訣。

389

▼

BIN389

   BIN389 由赤霞珠和設(shè)拉子調(diào)配而成，并由盛放酒莊旗艦款的頂級年份紅葡萄酒橡木桶進行陳釀，素有“小葛蘭許”之稱。

389名學員

   在參加1893年英國軍官入學考試的389名學員中，有一名后進生已是第三次報考，他叫溫斯頓·丘吉爾。

407

▼

BIN407

   BIN407被譽為經(jīng)典赤霞珠葡萄酒的佳釀，于1993年面市，BIN 407在PENFOLDS跨產(chǎn)區(qū)及果園調(diào)配的酒品評比中脫穎而出。

407幅畢加索

   法國某城堡失竊的畢加索作品數(shù)量，直至兩年后才被發(fā)現(xiàn)。

707

▼

BIN 707

   BIN 707堪稱PENFOLDS旗下最佳赤霞珠，因只有在果實品質(zhì)最為上乘的年份條件下才釀造而聲名遠揚。

波音707

   憑借紐約至巴黎的首航，波音707首創(chuàng)橫跨大西洋之先河。