最近，尤其是近一年來(lái)，易拉罐葡萄酒在海外各大行業(yè)媒體頻頻刷足了存在感，火到讓人想忽略它的存在都不行。

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  易拉罐葡萄酒的銷(xiāo)量也是火箭般地往上漲，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，截至2019年6月15日的52周內(nèi)，罐裝葡萄酒在場(chǎng)外渠道的銷(xiāo)售額為7千萬(wàn)美元，去年增長(zhǎng)了69%，而在2012年，易拉罐葡萄酒的年銷(xiāo)售額只有2百萬(wàn)美元。

  其實(shí)，易拉罐葡萄酒的存在已經(jīng)有段時(shí)間了，只是這幾年才開(kāi)始火爆。一些觀察家懷疑，罐裝葡萄酒只是曇花一現(xiàn)——不會(huì)持續(xù)太久。如果這是真的，那它真是一個(gè)令人印象深刻的曇花一現(xiàn)。

今天我們就來(lái)聊聊易拉罐葡萄酒這個(gè)類別吧。

  看過(guò)音樂(lè)節(jié)目《聲入人心》的都知道，唱美聲的不一定都是像帕瓦羅蒂或戴玉強(qiáng)那樣的彪形大漢，也可能是清一水的型男帥哥。同樣，裝在易拉罐里的葡萄酒不一定都是“快樂(lè)肥宅水”，也有可能是高品質(zhì)的葡萄酒。

  易拉罐葡萄酒并不高冷，“始于顏值，忠于才華”，用好看的外表投石問(wèn)路，先抓住消費(fèi)者的眼球，再抓住消費(fèi)者的心，我看你淪不淪陷吧。

  美國(guó)是易拉罐葡萄酒風(fēng)潮的主陣地，許多加州大葡萄酒生產(chǎn)商近來(lái)紛紛加入了易拉罐葡萄酒的行列，例如，嘉露集團(tuán)、富邑集團(tuán)和福利家族酒業(yè)等。

  大導(dǎo)演弗朗西斯·柯波拉的酒莊Family Coppola早在千禧年初已打造了一款鋁罐葡萄酒 – Sofia Mini Blanc de Blancs（187毫升），引領(lǐng)了美利堅(jiān)易拉罐葡萄酒的新時(shí)代。

 ▲ 自帶吸管的Sofia 是美國(guó)易拉罐葡萄酒的排頭兵

  不要以為易拉罐葡萄酒都是不上檔次的廉價(jià)貨，前不久，美國(guó)《葡萄酒愛(ài)好者》雜志發(fā)布了2019年全球10大最具性價(jià)比葡萄酒，其中第二名就是加州Dark Horse酒莊出產(chǎn)的一款易拉罐裝起泡酒，《葡萄酒愛(ài)好者》給出的評(píng)分是90分，在美的售價(jià)為6美元。

  今年5月份，Wine Spectator雜志在其納帕辦公室進(jìn)行了一場(chǎng)易拉罐和盒裝葡萄酒的評(píng)選，甄選出29款優(yōu)秀佳釀，多數(shù)酒的評(píng)分都在85-89分之間。

  7月份，Decanter雜志評(píng)選出了10款高端易拉罐葡萄酒，其中9款酒的評(píng)分在90-94分之間。

  同樣在7月份，有個(gè)組織還專門(mén)為易拉罐葡萄酒舉辦一個(gè)國(guó)際比賽，共有200多款酒參賽，舉辦地點(diǎn)是在加州的Mendocino鎮(zhèn)，其中不乏來(lái)自法國(guó)、意大利、西班牙、阿根廷、奧地利、新西蘭甚至英國(guó)的葡萄酒。

  這是大賽的logo。

  大賽的組織者Allan Green是一個(gè)從事葡萄酒行業(yè)超過(guò)45年的資深人士，他也是一個(gè)易拉罐葡萄酒收藏家，據(jù)說(shuō)，他已經(jīng)收藏了1300多款易拉罐葡萄酒...

  Union Wine是易拉罐葡萄酒運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)軍企業(yè)，該公司創(chuàng)始人Ryan Harms告訴Wine Spectator 雜志，他們公司自2014年開(kāi)始使用易拉罐包裝（375毫升），打造了Underwood黑皮諾和灰皮諾兩款爆款，如今整個(gè)酒莊55%的葡萄酒都以易拉罐銷(xiāo)售，2018年銷(xiāo)量達(dá)到244000箱，他推測(cè)今年的數(shù)字將會(huì)翻倍。

  雖然銷(xiāo)量蹭蹭蹭地往上漲，但易拉罐葡萄酒在美國(guó)的所向披靡也并非沒(méi)有遇到阻礙，最大的阻礙之一恐怕就是政府的法規(guī)。

  根據(jù)美國(guó)酒精及煙草貿(mào)易管理局的規(guī)定，啤酒可以使用任何尺寸的易拉罐裝瓶，但是葡萄酒必須使用12.7盎司的易拉罐（即375毫升），這個(gè)尺寸比常見(jiàn)的啤酒和蘇打水易拉罐（12盎司）要大一些。

  （ps：美國(guó)這個(gè)酒精及煙草貿(mào)易管理局有很多“嚴(yán)格”的規(guī)定，譬如，禁止海底陳年葡萄酒在市面上銷(xiāo)售。）

  市場(chǎng)上不好買(mǎi)，酒莊只能跟工廠定制符合規(guī)定的易拉罐，需要等待6-8個(gè)月才能到貨，花費(fèi)大量的時(shí)間和金錢(qián)成本。于是美國(guó)Finger Lake產(chǎn)區(qū)的幾家酒莊聚集在一起，要求政府改變法規(guī)，還拉上紐約的一位參議員。

  不知道法規(guī)何年何月才能真正的改變，但酒莊們對(duì)易拉罐葡萄酒的訴求得到了很多人的支持。

  易拉罐葡萄酒的銷(xiāo)售旺季通常是春夏，彼時(shí)是葡萄酒愛(ài)好者們外出游玩的時(shí)節(jié)，千禧一代是易拉罐葡萄酒消費(fèi)的主力軍。

  雖登不上大雅之堂，易拉罐葡萄酒卻給人一種江湖煙火氣，如果去擼串吃燒烤，或者外出度假，方便攜帶還可回收，至少您省了帶開(kāi)瓶器和葡萄酒杯。

  易拉罐葡萄酒的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)則是減少了碳排放——鋁的回收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玻璃。易拉罐重量較輕，運(yùn)輸起來(lái)比集裝箱的碳排放更少，在我們這個(gè)講究綠色環(huán)保的年代，易拉罐葡萄酒更吸引年輕消費(fèi)者。

  最近一項(xiàng)針對(duì)易拉罐葡萄酒和瓶裝葡萄酒的研究發(fā)現(xiàn)，同一款酒，裝在玻璃瓶里和裝在易拉罐里沒(méi)有什么不同，易拉罐并沒(méi)有從形式上改變葡萄酒，消費(fèi)者對(duì)兩者的評(píng)價(jià)也沒(méi)有顯著差異。

  美國(guó)華盛頓州Barnard Griffin酒莊很有意思，在自家的一款易拉罐葡萄酒（C’est Le Vin Rosé）的酒標(biāo)上寫(xiě)了一句話：good Washington wine that happens to be in a can，大致意思是：我是一款優(yōu)質(zhì)的華盛頓葡萄酒，只是被裝在了易拉罐里而已。

  英雄不問(wèn)出身，這讓我想起來(lái)，當(dāng)年木桐酒莊寫(xiě)在酒標(biāo)上的那句：一級(jí)，我是；二級(jí)，我曾經(jīng)是；木桐從未改變。

  《重慶森林》有句經(jīng)常被引用的臺(tái)詞，沙丁魚(yú)會(huì)過(guò)期，鳳梨罐頭會(huì)過(guò)期，連愛(ài)情也會(huì)過(guò)期。所以別幻想了，易拉罐葡萄酒也會(huì)過(guò)期。

  根據(jù)葡萄酒專家Mike Veseth的說(shuō)法，葡萄酒的酒精和酸度跟易拉罐的材質(zhì)鋁不太相容，需要特別的內(nèi)壁鍍膜。易拉罐葡萄酒的生命期大約在12個(gè)月或更久，但事實(shí)上，它們?cè)谪浖苌系臄[放期會(huì)更短，沒(méi)有酒商會(huì)真的把罐裝葡萄酒在倉(cāng)庫(kù)里停放幾個(gè)月后再發(fā)給零售商。

  很多易拉罐葡萄酒會(huì)在酒標(biāo)上注明葡萄品種，譬如霞多麗、黑皮諾和歌海娜等，但它們并非像瓶裝葡萄酒那樣把年份標(biāo)注在酒標(biāo)上，而是寫(xiě)上灌裝日期。也許等到易拉罐葡萄酒越發(fā)蔚然成風(fēng)之后，這方面會(huì)有所改變。

  最好的易拉罐葡萄酒通常屬于果味濃郁的清新風(fēng)格，沒(méi)有或很少在橡木桶中進(jìn)行過(guò)陳釀。買(mǎi)來(lái)后就盡快飲用吧，這個(gè)時(shí)候就不要像瓶裝葡萄酒那樣講究什么bottle ageing了。

  無(wú)獨(dú)有偶，除了美國(guó)，易拉罐葡萄酒也開(kāi)始風(fēng)靡英國(guó)。

  葡萄酒大師Andy Howard在8月份的Decanter雜志上表示，現(xiàn)在越來(lái)越多的英國(guó)零售商在進(jìn)貨聽(tīng)裝葡萄酒，Waitrose、Tesco和Sansbury等超市都在擴(kuò)大他們的易拉罐葡萄酒品類。

  盡管銷(xiāo)售增長(zhǎng)地很快，但易拉罐葡萄酒目前僅占整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的0.4%，在國(guó)內(nèi)更是鮮少有人問(wèn)津。我在上海的盒馬生鮮、羅森、全家超市都沒(méi)有找到一瓶易拉罐葡萄酒。

  在天貓商城上搜索“易拉罐葡萄酒”，只出現(xiàn)了三款商品，月售量也很一般。

  在京東商城上也只找到兩款造型奇特的易拉罐葡萄酒。

  我仔細(xì)在腦海里搜羅了一邊，也不記得印象中有哪家中國(guó)酒莊出產(chǎn)過(guò)用易拉罐包裝的葡萄酒，看來(lái)在國(guó)內(nèi)，易拉罐葡萄酒依然是一個(gè)在無(wú)人注意的邊緣孤獨(dú)生長(zhǎng)的類別。

  我問(wèn)公司閃購(gòu)部的同事，為啥會(huì)這樣，她言簡(jiǎn)意賅地表示，因?yàn)楹纫桌扪b的葡萄酒沒(méi)法裝高大上呀。

  原因真的只是這么簡(jiǎn)單嗎？

  不過(guò)發(fā)展的慢一點(diǎn)也好，能讓靈魂跟上就行。相信終有一天易拉罐葡萄酒也會(huì)“攪動(dòng)”國(guó)內(nèi)酒行業(yè)的一江春水吧。