一、旅游管理專業(yè)采用實境教學的必要性

高職教育倡導“零距離”就業(yè)，要求到崗即能頂崗，我院旅游管理專業(yè)為更貼近實際工作經驗，解決在實際操作中遇到的問題，如教學內容與崗位需求的偏差，學生專業(yè)精神的不足，對崗位和行業(yè)認知的偏離，這些在常規(guī)教學中難以彌補的，所以我們在課堂教學設計中，從核心工作崗位群的技能要求出發(fā)，以實踐教學帶動理論教學，以項目為載體，基于工作過程，對“實境式”教學模式進行了摸索，爭取為全面培養(yǎng)學生導游工作的三大核心能力（知識應用能力，技術創(chuàng)新能力和專業(yè)社會能力）上取得明顯效果。

實境式教學模式非實景式教學，它不僅僅是對企業(yè)生產環(huán)境的再現，也不是計算機模擬的場景，而是身臨其境的體驗式教學模式。實境式教學是在課程內容建構、組織管理模式、考核機制等方面按企業(yè)崗位需求和管理模式而開介子的全新的體驗式教學模式。旅游管理專業(yè)學生通過實境教學，在校期間就掌握企業(yè)要求的工作技能，熟悉工作流程，體驗崗位工作強度，認同企業(yè)管理模式，并以企業(yè)的考核機制評價學生的學習成果。

二、實境教學的整體方案和目的

1.聊城市內景點的實景教學，一方面讓學生體驗真實的工作過程，獲得感性認識，便于課程教學；另一方面所選景點都是導游證考試的景點，便于學生形象記憶，同時鍛煉學生實景講解的能力。

2.綜合項目的設計。為了更好地學習旅行社方向的課程，通過讓學生體驗吃、住、行、游、購、娛六大要素，通過綜合項目帶動旅行社方向的課程，也就是專家所說的項目下的課程。綜合項目的景點也是導游證考試需要的。

綜合項目的設計：綜合項目可以由大二的同學來設計，分小組進行任務安排，每個小組由大二和大一的旅游管理學生組成，然后進行營銷，然后通過旅行社組團、帶團，大二同學作為導游，大一同學進行體驗。剛開始的時候，需要學院領導們的大力支持，隨著項目的深入，通過營銷組團，可以自己賺得費用。

通過綜合項目，同學們體驗了整個旅游過程，對旅游工作流程和內容有了感性認知，可以激發(fā)學生學習積極性，還可以帶動課程建設，進而形成長效機制，形成旅游的特色教學模式。

三、方案的實施
（一）聊城市內的景點

通過課程的安排，聊城市內的景點已經進行了實景教學，取得了良好的效果。

（二）《山水圣人三日游》綜合項目組織方案
所屬項目：綜合角色導游
工作任務名稱：山水圣人三日游（濟泰曲三日游）
教學方法：任務教學法、案例教學法、角色扮演法、實境教學法
指導教師：
授課時數：12學時
教學目標：

通過任務驅動和實境教學，培養(yǎng)學生能夠以導游的身份，帶領旅游團在山東境內進行（無地接）游覽。熟練掌握旅游團的食住行游購娛等各方面的帶團程序，帶領旅游團隊順利完成游覽任務。

1．專業(yè)能力目標：
能夠根據游客的需求制定合理的旅游線路，合理安排旅游行程；
能夠完成導游的帶團任務，幫助旅游團安排食、住、行，帶領旅游團進行游、購、娛；
能夠回答游客在旅游過程中咨詢的各類問題；

能夠妥善處理旅游過程中出現的各類突發(fā)事件。

2．方法能力目標：
具備采集信息和處理信息的能力；
具有研究問題、分析問題和解決問題的能力；
具有自主學習、獨立決策、獨立實施計劃、自我監(jiān)控能力；
具有組織協調與指揮的能力；

適應服務群體變化的可持續(xù)發(fā)展能力。

3．社會能力目標：
具備高尚的職業(yè)道德，熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)、愛崗敬業(yè)，樹立服務意識和合作意識；
具有溝通能力、協調能力、組織能力；
具備良好的服務意識和敬業(yè)精神；較強的責任感和嚴謹的工作作風；

良好的心理素質和克服困難的能力。

工作任務：
1．情境：帶領旅游團進行山水圣人三日游
2．組團社：山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司
人員基本情況：旅游團人數：32人，年齡：20—65歲不等
3．旅游行程：

濟南（趵突泉、泉城廣場，大明湖）--曲阜（三孔）--泰安（岱廟，泰山、碧霞祠）

4．任務要求：

能夠進行歡迎辭和歡送辭的講解；
能夠進行市容導游講解；
能夠進行途中導游服務；
能夠帶領游客入住酒店；
能夠協助游客用餐；
能夠帶領旅游團購物；
能夠講解濟泰曲的主要景點；

能夠處理旅游過程中的突發(fā)事件。

教學條件：
多媒體教室模擬；

濟泰曲三地實境教學。

教學工作過程：
1．資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估

工作分組：采用報數或抽簽式分組方法，隨機分配成4-5人一組。

2．教師案例教學、模擬示范、學生上網搜集信息內容：
帶領旅游團進行游覽前應做好的準備工作有哪些？
了解旅游團在旅游過程中容易出現的事件及處理方法。
趵突泉、碧霞祠、孔廟等導游辭的收集整理。
山水景觀、園林景觀、宗教建筑景觀的導游方法和技巧。

不同職業(yè)、年齡層次的旅游團的導游講解方法和技巧。

3．相關的學習內容、參考資料及網站
李鴻.《模擬導游》.上海交通大學出版社.2010年1月
山東旅游資訊網：http://www.sdta.cn
山東旅游信息網：http://www.5uchina.cn/
山東旅游體驗網：http://www.shandong.travel/
泰山：http://www.mount-tai.com.cn
濟南：http://www.jinan.gov.cn/col/col13569/
曲阜孔子旅游網：http://www.uqufu.com/

江北水城旅游網：http://xinhaiqixiamen.cn/

4．決策和計劃工作過程：
根據資訊內容確定實施計劃；
設計小組完成任務方式方法，確立任務內容、角色分配；
設計必要的活動情境；
設想可能發(fā)生的事故及應采取的應急措施。

（培養(yǎng)學生溝通能力、協調能力、組織能力；良好的服務意識和敬業(yè)精神；較強的責任感和嚴謹的工作作風；）

實施工作過程：
1．資料收集：各小組成員根據不同任務，分頭到圖書館等上網查找相關內容和資料；匯集資料，各小組成員組織讀者論壇完成任務情況，商討資料整合和改進；各小組分角色扮演進行沿途和各景點的講解；模擬演練，角色扮演；模擬處理各類突發(fā)事件；帶領旅游團進行實境講解。

（培養(yǎng)學生研究問題、分析問題、解決問題、自主學習、獨立決策、獨立實施計劃能力）

2．檢查工作過程：展示交流
各小組按照工作過程講解工作方法，展示各小組實施計劃、重點服務內容。各小組分角色進行導游講解的模擬；各小組根據分工完成濟泰曲三地景點的實境帶團任務。

（訓練學生的語言組織及表達能力、自主創(chuàng)新能力、靈活應變能力）

3．評估工作過程：依據課堂評分標準及企業(yè)標準進行綜合評價
在模擬教學中各小組自評、學生互評、教師評價。
在實境教學中各小組自評、學生互評、教師評價、企業(yè)評價、游客評價。
根據評價從中找出不足及今后努力的方向，進一步掌握正確的工作過程和方法

（訓練學生的工作方法能力和自我監(jiān)控能力和評價能力）

4．整理學習文件：
各小組整理教材、教學參考資料、各種設計方案、工作程序、工作過程記錄、引導學生建立本學習領域的學習檔案。

（訓練學生的工作方法能力）

5．拓展訓練：
各小組以全陪導游員或地陪導游員的身份，根據旅行社派團單的要求和游覽景點，設計帶團旅游的計劃、合理安排服務項目、進行景點或沿途講解。
具體要求：
各項服務設計合理、內容選擇和角色扮演安排得當；
講解內容豐富、準確，詳略得當，語言輕松愉快；

結構相對完整，游客反應較好。

四、實施效果

旅游管理《導游實訓》是針對旅游管理專業(yè)學生導游這個崗位進行實訓，教會學生“如何做”和如何 “做得更好、做得更快”，采用的是以工作任務為導向的項目化教學模式。我們教研室根據崗位專業(yè)能力的需要，從實際工作任務中擷取“典型工作案例“作為教學項目，以項目實踐帶動理論教學，將適度夠用的知識結構體系和實際應用的經驗和策略穿插到實訓教學的各個環(huán)節(jié)中，在減輕學生負擔的同時又能夠逐步提高教學質量。

經過學院領導的大力關懷和旅游管理學院張院長等各級領導的大力支持，旅游管理教研室已經到運河文化博物館、山陜會館、光岳樓等實訓基地進行了實境教學。同學們在熟悉教學內容的同時，又能夠充分利用講解技巧對景點內容進行深入細致的挖掘，并且能真正帶領游客進行游覽，教學效果較為顯著。