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旅游攻略||奧地利

作者：Mr.LiuStu 來源：劉寶平工作室發(fā)布時間：2024-06-14

山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司

你好，奧地利！

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最全景點丨線路匯總

哈爾施塔特是奧地利境內(nèi)最古老的小鎮(zhèn)，距今已有4500多年歷史，現(xiàn)已被列入世界文化遺產(chǎn)。

駕車穿過一段黑暗的隧道，頓時豁然開朗，眼前的這座小鎮(zhèn)在險峻的斜坡和寶石般翡翠的湖泊間佇立，到處可見童話般清幽美好的住宅，恍惚間有種置身世外桃源的感覺，然而，哈爾施塔特就是這樣夢幻而又真實存在的地方。

如何前往哈爾施塔特？

自駕：停車費昂貴

哈爾施塔特小鎮(zhèn)禁止外來車輛入內(nèi)，停車就成了非常大的難題。

鎮(zhèn)口公交站附近有十多個車位，通常情況下會爆滿，收費目測不便宜，開到小鎮(zhèn)周圍探測了一下，發(fā)現(xiàn)只有離鎮(zhèn)口2公里左右的地方才有較大型的停車場。

后來我們選擇了停在公交站對面超市旁的停車場，當時還驚訝為什么里面沒有一輛車，直到最后驅(qū)車離開才知道，那里的停車費每小時要6歐！我們停了4小時，整整繳納了24歐的停車費！

高昂的停車費并不是沒有理由的，那個停車場主要供來超市采購的人臨時停車，半小時內(nèi)可以免費停，超過半個小時等于占用了公共資源，必然要給予一定“懲戒”。

火車：班次多，去周邊不便利

當然，除了自駕，你也可以選擇坐火車來這里，從奧地利各大城市前往哈爾施塔特的火車線路非常多，還能省去停車的煩惱，只是如果你想游玩小鎮(zhèn)周邊的話就沒那么方便了。

游玩哈爾施塔特

人氣最旺：中心廣場

初到哈爾施塔特，我們并沒有一鼓作氣的把整個小鎮(zhèn)走一遍，而是順著入鎮(zhèn)的唯一一條馬路前行，抵達了小鎮(zhèn)人氣最旺的中心廣場，找一家店安撫一下空虛已久的胃。中心廣場是餐廳和咖啡吧的聚集地，天氣好的時候露天座位都會爆滿，許多人會點杯咖啡坐在這里消磨時光。

中心廣場

奧地利美食：持懷疑態(tài)度

對于奧地利的食物，我們一直保持懷疑態(tài)度，每天吐槽最多的除了沒有陽光就是食物黑暗。

都說奧地利是“歐洲各民族的十字交匯口”，這里的飲食據(jù)說擷取了各國菜色的精華，不敢一概而論，但就我們此行吃的幾頓奧地利本土餐而言（不排除我們沒找對餐廳），實在談不上美味，大概因為在各國精華里加上了自創(chuàng)風格，所以最后就跑偏了。

比如這盤熏魚，除了刺比一般的魚多，實在嘗不出什么特別的味道，甚至連魚香味都沒有，關(guān)鍵是價格還不便宜。

不便宜的熏魚

風景最好：湖濱路

午后的哈爾施塔特，陽光很暖，路上游人不多，沿著風景最好的湖濱路漫步，感受這個童話小鎮(zhèn)的魔力。盡管許多人曾吐槽過這個鎮(zhèn)子實在太小，完全是被中國人炒紅的，甚至連部分奧地利人都不知道有這么一個“最美小鎮(zhèn)”存在，但你又不得不承認它的確讓人驚艷，小又怎樣，只要精致就夠了。

特別體驗：鹽礦山頂

盛產(chǎn)鹽的哈爾施塔特，主要工種是鹽礦工人。據(jù)傳，幾千年前，哈爾施塔特人就在此開采山鹽，他們每天要爬上幾百米高的山峰，再通過木滑道進入鹽礦底部去工作，估計也是因為這樣，木頭對于哈爾施塔特人來說，有一種特別的安全感。

依山而建的小鎮(zhèn)，山中的原木當然成了天然的建筑材料，每家每戶的窗門、碼頭、車站、教堂隨處可見原木，小鎮(zhèn)的廣場上，有一個背著大木鹽桶的鹽礦供人雕像，似乎也說明了木頭與鹽對于這里的重要性。

遠觀小鎮(zhèn)

鎮(zhèn)上至今還有一個鹽礦在運作并對游人開放。

鹽礦在鎮(zhèn)口的山上，可以爬山上去，也可以搭乘纜車。這里可以重現(xiàn)當年的歲月，你可以走過礦工們開挖的深洞，還能嘗試一把刺激的礦工滑梯。

比較遺憾的是，鹽礦和纜車只在每年四月底到十月初開放，也就是說，在我們來的前幾天剛剛歇業(yè)！

當然，即使歇業(yè)了你也同樣可以爬上鹽礦山頂去看一看小鎮(zhèn)的全貌，從山上看湖的視角必然不會讓人失望，但前提是一定要有好天氣，否則看到的只有云了。

迫于體力和天氣的雙重限制，我們沒有上山，只能留下一股腦的遐想了。

哥特風情：新教教堂

位于碼頭旁的新教教堂是哈爾施塔特最具標志性的建筑，尖尖的哥特式塔頂頗具特色，太陽的光芒仿佛鉆石一樣鑲嵌在教堂的一角，讓蔚藍的天空呈現(xiàn)出了漸變的顏色。

新教教堂

教堂內(nèi)部

小鎮(zhèn)最佳取景地：教你拍出明信片

小鎮(zhèn)的最佳取景地莫過于位于高處的”明信片角度”，沿著Gosaumuhlstra?e路一直往高處走，走到67號的位置就是俯瞰小鎮(zhèn)的最佳角度，在這里，即使你沒有高端的攝影器材也能拍出如明信片一般的照片，下圖就來自手機，清晨有云霧升騰時拍照效果最佳，但一定要趕早來搶機位，對于風光拍攝沒有太大追求的我們當然沒有早起的動力。

小鎮(zhèn)最佳拍攝角度

從高處看，以新教教堂為地標的小鎮(zhèn)建筑群與周圍的湖光山色完美融合。盡管鎮(zhèn)子非常迷你，不用一小時就能走完，但這里的寧靜卻讓人流連忘返，幽靜的湖面，青青的草地，茂密的叢林，童話般的小木屋，讓人仿佛進入了另一個精神世界。

尖頂教堂

深度游覽：坐船游湖

想要深度游覽哈爾施塔特，你還可以選擇坐船游湖，從湖上遙望整個鎮(zhèn)子必然會有另一番視角。當?shù)氐挠未緯诹轮醒绞轮g，提供游船服務。在季節(jié)合適的時候，湖邊也會有小的電動船和腳踏船私人出租用。

海拔3000多米的山峰和清澈透底的湖泊，把這個地方變成了人間天堂。很少有人知道，這片美麗的湖水下隱藏著陰暗的過去。

早在來此之前我就曾看過一部關(guān)于哈爾施塔特的紀錄片，據(jù)說在二戰(zhàn)時期，納粹黨曾在此做實驗，至今湖底還沉著炮彈的殘骸。

鎮(zhèn)上有一家小型博物館，里面展出的就是從湖底打撈的物件，感興趣的人不妨去一探究竟。

隱蔽的宗教圣地：人骨室

沿著青石板臺階來到半山腰，這里藏著一座隱蔽的天主教堂，當?shù)赜?0%的人信奉天主教，這座不起眼的教堂自然也成為了最重要的宗教圣地。

對于游客來說，這里最大的亮點就是人骨室，里面堆了600多個骸骨，據(jù)說每具頭骨上都寫了姓名，生卒年月，還有十字架和玫瑰花的花紋。

哈爾施塔特人有一個怪風俗，由于小鎮(zhèn)依山傍湖，土貴如金，所以埋葬方式很是特別。逝去的人在埋葬10年后骸骨都將被移出墳墓，放到這個骸骨館，日久天長，這里便堆滿了骸骨。

據(jù)了解，這樣的做法已有1600余年歷史。這是哈爾施塔特的一種習俗，也是大家共同認可的一種方式。

由于前期的攻略做的不夠細致，我們走遍了教堂內(nèi)部都沒找到人骨室，后來才知道，人骨室位于教堂門口的墓園里，那片墓地修的頗具藝術(shù)性，但路過時依然覺得瘆人，匆匆走過時錯過了墓地旁的人骨室。

關(guān)于哈爾施塔特的小心得

盡管在哈爾施塔特呆了三天，但因為天氣原因，這次我們在這里拍攝的人像照不算多，還是總結(jié)了自己的一點小心得：

1、穿融入場景的衣服絕對會給照片加分。很多時候，服裝可以決定整張照片的基調(diào)，哈爾施塔特的整體氛圍很童話，所以復古田園風的服飾最適合這里。

2、道具對于不會擺pose的妹紙來說簡直就是救命稻草，不知所措的雙手頓時有了安放之處，這次我們就帶了一個小竹籃子，搭配這身中世紀服飾剛剛好，還省去了背包的麻煩。

3、學會和小動物互動，增加照片的趣味性。哈爾施塔特有許多小型動物在路上出沒，例如小貓小狗以及親人的天鵝，可以試著去和它們溝通，讓照片活起來。

4、以風景為背景。哈爾施塔特有不少高處的位置很適合俯瞰全鎮(zhèn)風景，除了拍攝大同小異的風光片，你還可以以風景為背景拍攝與眾不同的人像照。

5、讓自己成為風景。除了以風景為背景，你還可以讓自己成為風景的一部分，例如走在鄉(xiāng)間小路上、站在某個漂亮的小屋門口或是和路邊某個漂亮的招牌合影。

6、避開人群最好的時間是傍晚，此時旅游團大軍已退散，但許多地方都已照不到陽光，想拍點美美的逆光照可以選擇碼頭附近。

軟文

今年的主題是奧地利葡萄酒歷史與歐洲心臟的風土面貌。4天，344支酒，跟著協(xié)會沿邊境線從施泰爾馬克一路向北，喝回維也納。

從1號位開始，一路浪吃浪喝到12號位

講道理，這該是要出篇游記的。

奈何我這人向來不擅與人分享感受，也自問沒什么寫得令人身臨其境的本事，索性就來跟大家聊聊這個極易被忽略的產(chǎn)酒國。

至于奧地利葡萄酒的精妙，都在杯中，諸君一飲便知。

歷史淵源

奧地利有著數(shù)千年的釀酒傳統(tǒng)。公元前700年，凱爾特人已經(jīng)在此進行了簡單的葡萄種植，隨后羅馬人帶來了系統(tǒng)的葡萄栽培技術(shù)。經(jīng)過十幾個世紀的發(fā)展，奧地利葡萄酒業(yè)已十分繁榮。

然而，二戰(zhàn)的戰(zhàn)火幾乎摧毀了奧地利葡萄酒產(chǎn)業(yè)。雪上加霜的是，戰(zhàn)后一部分酒商為提高產(chǎn)量，也為了增加甜度和酒體讓酒更好喝，向葡萄酒中添加二甘醇（1985年“防凍劑丑聞”），再次令奧地利葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入低谷。

為扭轉(zhuǎn)這一局面，奧地利政府制定了極為嚴苛的法規(guī)來規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)，并于1986年成立了奧地利葡萄酒營銷委員會（AWMB，Austrian Wine Marketing Board），致力于奧地利葡萄酒的形象宣傳與銷售。

經(jīng)過30余年的努力，奧地利葡萄酒已重回品質(zhì)巔峰。不管是干的還是甜的，奧地利都出產(chǎn)世界上最好的一些葡萄酒。

氣候與土壤

奧地利位于歐洲腹地，西部與南部被阿爾卑斯山脈覆蓋，葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在東部地區(qū)。

這里的氣候更類似勃艮第，冬冷夏熱的大陸性氣候帶來漫長的生長季，使葡萄能夠更好的成熟。東北部的地區(qū)受到北部冷空氣影響，通常更為冷涼；而東南部產(chǎn)區(qū)在東部和南部暖氣流的影響下，相對溫暖。

1.大陸性氣候；2.溫和的大西洋氣候；3.北部冷空氣；4.地中海氣候

奧地利土壤類型多樣，從下奧地利的黃土和片麻巖到多瑙河流域肥沃的沖積土，布爾根蘭州北部和施泰爾馬克州南部的鈣質(zhì)土壤，Vulkanland和施泰爾馬克州東南部的火山灰土壤，都給葡萄酒留下了很大的發(fā)揮空間。

奧地利土壤類型

主要品種

在奧地利，法定葡萄品種多達40種（26白14紅）！

不過別擔心，常見的也就那么幾種。

白葡萄的種植量更多，足足有三分之二（其中綠維特利納獨占了奧地利三分之一的種植量），近年來紅葡萄種植量也在逐年上升，相比前二十年翻了一番。

綠維特利納Grüner Veltliner

奧地利國寶級葡萄品種，種植量穩(wěn)居第一。品質(zhì)優(yōu)秀的綠維特利納主要集中在下奧地利和布爾根蘭。

綠維特利納屬于中熟高產(chǎn)品種，在種植時需要注重產(chǎn)量的控制。在年輕時，清新的柑橘和植物類香氣占據(jù)主導地位，帶有白胡椒以及礦物味，陳年后會發(fā)展出更多蜂蜜和烘烤氣息。

絕大多數(shù)的綠維特利納都不使用橡木桶進行陳年，但也有極少的生產(chǎn)商選擇使用舊橡木桶進行熟化。

威爾士雷司令Welschriesling

作為種植面積第二大的白葡萄品種，威爾士雷司令大多種植于施泰爾馬克和布爾根蘭地區(qū)，帶有青蘋果和檸檬的味道的它主要用于釀造簡單易飲型的干白和起泡酒，但在特殊年份，威爾士雷司令可以釀造出不錯的BA甚至TBA。

雷司令Riesling

奧地利雷司令分布在瓦豪、坎普谷和克雷姆斯谷等產(chǎn)區(qū)，雖然種植面積不大，但依然有不俗的表現(xiàn)和德國有許多甜型的雷司令不同，大多數(shù)奧地利雷司令都是干型。而且相比德國的清冷高傲，奧地利出產(chǎn)的的雷司令也更為飽滿成熟，充滿核果的氣息。

茨威格Zweigelt

奧地利種植最多的紅品種，由奧地利傳統(tǒng)紅品種藍佛朗克和圣羅蘭雜交獲得。紅色水果尤其是櫻桃香氣十分濃郁，號稱“櫻桃炸彈”。茨威格通常用于釀造簡單易飲型葡萄酒，但也能夠釀造適合陳年的風格。

藍佛朗克Blaufr?nkisch

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。藍佛朗克正是奧地利幾番追尋而不得，最終卻發(fā)現(xiàn)就在自己家門口的珍寶品種。

藍佛朗克能釀造出全奧地利最具陳年潛力的葡萄酒，雖然年輕時往往較為粗糙，但經(jīng)過陳年打磨展現(xiàn)出的是迷人的黑果、胡椒、森林泥土等風味。

圣羅蘭St Laurent

這里的圣羅蘭可不是姑娘們迷戀的“楊樹林”（YSL口紅），但相信我，這絕對是個像口紅一樣迷人的品種。

生長習性與品種特點都神似黑皮諾，但比黑皮諾有著更深的顏色，能夠釀造出如天鵝絨般質(zhì)感的葡萄酒。

葡萄酒法規(guī)

自1985年二甘醇事件后，奧地利政府對原有葡萄酒法律重新修訂，經(jīng)過30余年的不斷修正，形成了如今極其嚴格的葡萄酒法律。

有好事兒的朋友們可以移步官網(wǎng)查詢一下，AWMB的官網(wǎng)絕對是業(yè)內(nèi)頂尖的，查啥有啥！

另外，在很多方面，奧地利葡萄酒法規(guī)與德國頗為相似。

除少部分無GI葡萄酒（Wein）和PGI葡萄酒（Landwein）外，絕大部分葡萄酒都歸屬歐盟最高的PDO（原產(chǎn)地保護標簽）等級范疇。

目前全奧地利4個大區(qū)下的17個子產(chǎn)區(qū)均獲準釀造PDO葡萄酒。

所有PDO葡萄酒必須經(jīng)過化學分析和品酒委員會（由國家授權(quán)的合格品酒師組成）的雙重檢查才能獲取印有唯一政府檢驗編號的國旗色瓶蓋封條。

對于優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和特級優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）而言，40種法定品種均可用于釀造，但所有葡萄必須來自于同一產(chǎn)區(qū)。

Qualit?tswein：葡萄酒風格不限，最終酒精含量不低于9度，且大多數(shù)允許進行加糖（除Kabinett），殘?zhí)橇俊?5g/L。

Pr?dikatswein：用成熟度更高的葡萄，最后釀出的主要為半甜型或甜型葡萄酒，從Spaltese到TBA共分7個等級，不允許加糖和濃縮葡萄汁，最低酒精度不低于5度。

而奧地利法定產(chǎn)區(qū)（DAC）標識的設(shè)立則更偏重于展現(xiàn)奧地利地區(qū)風土，但想在酒上標DAC標識可沒那么簡單。

只有達到了優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）的要求才有資格看一眼DAC家的高高的門檻兒，可要想召喚DAC神龍，那得你點亮“3個特定”。

首先，你家得是特定產(chǎn)區(qū)，即獲得DAC標識的產(chǎn)區(qū)。當一個產(chǎn)區(qū)一致將使用了某種（或某幾種）葡萄釀造的某種（或某幾種）風格的葡萄酒認定為本產(chǎn)區(qū)的典型風格時，這個產(chǎn)區(qū)就可以被認定為DAC產(chǎn)區(qū)。當然，這項評定必須由國家葡萄酒委員會（National Wine Committee）進行。

其次，你得用所處DAC產(chǎn)區(qū)的特定品種。

最后，你還得釀成產(chǎn)區(qū)規(guī)定的風格。

三個特定缺一不可。

舉例來講，標注坎普谷DAC（Kamptal DAC）的條件是必須使用來自坎普谷產(chǎn)區(qū)的綠維特利納或雷司令釀造的干型葡萄酒。否則就算你家用威爾士雷司令釀出的甜酒棒到天際，也得老老實實的標下奧地利產(chǎn)區(qū)（Nieder?sterreich）。（坎普谷 DAC 詳細規(guī)定參見AWMB官網(wǎng)）。

主要產(chǎn)區(qū)

奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為4個大區(qū)，共17個子產(chǎn)區(qū)。（西部零散葡萄園本文不做介紹）