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   提高機(jī)體免疫力是預(yù)防新冠肺炎的重要措施之一。機(jī)體內(nèi)炎癥水平與免疫力有著密切關(guān)系，降低體內(nèi)炎癥水平可以顯著提高機(jī)體免疫力。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)膳食攝入可以直接影響體內(nèi)炎癥水平，并且基于流行病學(xué)研究、體內(nèi)和體外實(shí)驗(yàn)，開發(fā)了一套可以評(píng)價(jià)食物炎癥因子指數(shù)的方法。一些流行病學(xué)證據(jù)表明，低食物炎癥指數(shù)可以顯著提高機(jī)體免疫力。

   從食物炎癥因子指數(shù)可以看出食物中，姜、大蒜、茶以及洋蔥均有明顯的抗炎作用；營養(yǎng)素中膳食纖維、β-胡蘿卜素、鎂和維生素D有明顯的抗炎作用；富含這類營養(yǎng)素的食物包括菌類、胡蘿卜、甜椒、西蘭花、黑芝麻、核桃、乳制品、海參、松子，因此，在目前的特殊情況下，一般人群應(yīng)在保持合理飲食情況下適當(dāng)增加上述此類食物的攝入。值得注意的是，過量的飽和脂肪攝入、反式脂肪攝入、能量攝入和膽固醇攝入會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)炎癥增加，例如紅肉、加工肉制品等，因此還需要減少富含此類營養(yǎng)素食物的攝入。

   除根據(jù)食物炎癥因子選擇食物外，一些營養(yǎng)素也與機(jī)體免疫力有著密切的關(guān)系，包括氨基酸類的異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、精氨酸以及谷氨酰胺；脂類中的多不飽和脂肪酸; 維生素中的維生素A、維生素E和維生素C以及礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒和銅，上述這些營養(yǎng)素的攝入不足也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低。富含這類營養(yǎng)素的食物包括，豆皮、黃豆、黑豆、黑芝麻、紫菜、魚肉、生蠔、牡蠣、核桃、杏仁、花生、乳制品、胡蘿卜、甜椒、紅薯、木耳、蘑菇等。

   因此，特殊時(shí)期，在正常飲食的情況下，結(jié)合自己的具體情況，可以從炎癥因子和免疫調(diào)節(jié)的方面，增加上述食物攝入來增強(qiáng)自己的免疫力。

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